花の足音

2020 / 07
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綾ひとしな1(こそっと不定期ですが・・・)

2020/06/03(Wed) 08:30






Umitaro ABE | 阿部海太郎 "Moments musicaux - Thème"







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昔の 少し仄暗い日本家屋で料理を頂く
どんな色が目に映るだろう そんなことを考えていたら
浅草の暮れ六つで頂いた カサゴのから揚げを想い出しました
店はかなり暗い土蔵造りで 仄暗い中で頂いた膳は
どの料理も 味わいがありました

先日 「陰翳礼讃」を読んでから
自分の毎日の料理も 撮りたいぎりぎりの明るさで
普段の変わり映えの無いお料理ですが
ひとしなずつ ゆっくり撮ってみたくなったんです

と言うわけで これは不定期でやって行きたいと思いますので
どうぞよろしくお願い致します





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今夜のひとしなは・・・


新じゃがを薄く切って オリーブオイルでカリッと焼く
アンチョビを叩いたものを乗せては重ね
一番上に 粒マスタードとディルの葉を飾る

お皿の周りには ディル スパニッシュセージ オレンジタイムの花

日本酒には ライムを入れて・・・









まり
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